Cardo blanco lleno mejorado

Cardo blanco lleno mejorado

El cardo (Cynara cardunculus) es una planta vivaz de la familia de las Compuestas. Cultivo tradicional del área mediterránea. Produce unos tallos erguidos de más de 1 m. de altura, con hojas generalmente divididas de color verde grisáceo. Se aprovechan las pencas de los tallos que antes de su consumo se procede a su blanqueo para obtener unos tallos más blancos y tiernos.

CONSEJOS GENERALES PARA EL CULTIVO DEL CARDO

• • Prefiere los terrenos sueltos, profundos, permeables y ricos en materia orgánica.

• • Vegeta con normalidad en todas las regiones de nuestra peninsula, aunque requiere un clima templado cálido, escasa humedad y que no esté sujeto a fríos intensos.

• • Se puede sembrar directamente en terreno definitivo o en bandejas para su posterior trasplante.

• • Sembrar en Mayo, si queremos recolectar en los meses de Diciembre y Enero.

• • El marco normal es de 1 m. entre líneas y 50-80 cm. entre plantas.

• • El blanqueo artificial mejora la calidad. Este debe hacerse 20-30 días antes de la recolección con papel resistente u otro material que facilite la transpiración y no haya podredumbres en épocas húmedas. La parte inferior se recalza con tierra.